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2019 / 03 / 18 09:39
天然食材で作った出汁はキライですか?
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手作り
味のベースになるものは全て手作りです。
何かを希釈したり、ペットボトルや容器、粉末の出汁を使ったりなど一切行っておりません。手作りの場合、簡単な様で一番難しいのが毎日安定した味を提供する事。夢心は妥協せずこれからも挑戦して参ります。
もちろん専門店であるがゆえにうどん、蕎麦の麺も自家製です。