生そば(なまそば)を茹でるちょっとしたポイント!
・できるだけ大きめの鍋を使用、お湯はたっぷり
・完全に沸騰してからそばを入れる
・一人前ずつ茹でる
・そばを混ぜる時は引っ掻き回さず優しく混ぜる
・種物(温かいそば)の場合、他の鍋で出汁を温めておく